Fondato a Ibiza alla fine degli anni '60 dall'imprenditore Abel Matutes Juan, il Palladium Hotel Group nasce da una visione volta a offrire ai viaggiatori esperienze straordinarie in un vero paradiso. L'azienda si concentra sulla creazione di strutture esclusive, caratterizzate da un servizio di alta qualità e dal lusso. Dopo un'iniziale espansione nelle Isole Baleari e Canarie, il gruppo è cresciuto a livello internazionale nel corso degli anni '90, lanciando resort nei Caraibi e stabilendo infine la propria presenza in Italia, Spagna, Brasile, Giamaica, Repubblica Dominicana e Messico.
Originariamente noto come Fiesta Hotel Group dal 2000, l'azienda si è rinominata Palladium Hotel Group nel 2012, traendo ispirazione dalle sue strutture caraibiche a cinque stelle. Questo cambiamento ha riflesso un impegno verso l'eccellenza, la crescita internazionale e una filosofia aziendale incentrata sul capitale umano e sulla soddisfazione degli ospiti. Nel 2020, l'organizzazione ha costituito Palladium Gestión SL, ristrutturando le proprie operazioni per distinguere tra la gestione delle attività alberghiere e quella degli asset immobiliari, in linea con i moderni standard del settore.
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