Dopo una ristrutturazione da 2,5 miliardi di dollari dell'iconica struttura in stile mid-century modern firmata Minoru Yamasaki, il Fairmont Century Plaza di Los Angeles offre oggi 351 camere e 49 suite, ciascuna dotata di terrazza privata. Gli ospiti possono usufruire della Fairmont Spa di 1.300 metri quadrati, che comprende nove sale trattamenti, una stanza di sale himalayano, un bagno turco all'aromaterapia e una doccia a pioggia. Tra i servizi aggiuntivi figurano un centro fitness attrezzato Technogym e una piscina sul tetto con vista a 360 gradi sulla città. Le opzioni gastronomiche includono la brasserie di ispirazione francese Lumiere, The Bar per cocktail e musica dal vivo, e un comodo servizio in camera.
Situato nel centro di Los Angeles, l'hotel si trova vicino a Beverly Hills e a breve distanza in auto dalle spiagge di Santa Monica, dalla vita notturna di West Hollywood e da diversi luoghi di interesse culturale. Il centro commerciale Westfield Century City, con i suoi negozi, Eataly e i cinema AMC, si trova a pochi passi di distanza. Dal suo debutto nel 1966, la struttura ha ospitato numerosi presidenti degli Stati Uniti, gli astronauti dell'Apollo 11 e celebri artisti. Forte di una ricca eredità musicale, l'hotel invita gli ospiti a parlare con gli ambasciatori della struttura per scoprire di più sulla sua storia, che spazia dal soggiorno di Sonny and Cher alla vittoria ai Grammy dei Beatles.
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