Fundado en septiembre de 1956, el Hotel El Copihue fue la visión de Don Federico Kubierschky T. y su esposa, Hedwig Heitkamp W. En sus inicios, el establecimiento contaba con un modesto comedor con capacidad para ocho personas, ocho alojamientos para huéspedes y una pequeña piscina.
Tras el fallecimiento de Don Federico en 1958, el establecimiento continuó bajo su gestión durante once años más. El hotel está ubicado en Diego Portales 2203, Olmue 2330505, Chile.
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